茄子洗净切成细条加盐腌制10分钟
挤出水分
加一勺淀粉搅拌均匀
锅里热油放茄子煎制两面金黄盛出备用
再放肉末翻炒至变色
加蒜末、葱花炒香
加一勺豆瓣酱煸出红油
放茄子翻炒均匀
倒入酱汁
酱汁 两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕小半勺糖➕一勺淀粉➕半碗水搅拌均匀
汤汁收到浓郁
放小米辣、出锅前撒上葱花
就可以开吃啦
配饭不一绝啊