备菜；
热油加葱姜蒜；
90g牛油火锅底料；炒出红油；
加1勺豆瓣酱；炒出红油； 倒入适量开水；
加1/3勺蚝油；
熬煮10分钟；
捞出料渣；
肥牛、牛百叶、鸭血， 另起一锅水，焯水10秒， 捞出备用
焯水10秒；
倒入其余的菜，煮熟； 倒入牛百叶、鸭血、肥牛，再煮1分钟；
捞出装盘； 面上撒入干辣椒，花椒， 蒜末、浇上热油，开吃！
鸭血嫩滑~
最喜欢吃牛百叶！！
金针菇也很不错~