藕节切丝后，泡入水中。
食用油中加入猪油，油热加入干辣椒和姜丝（不喜欢吃姜的，可以换成蒜片）。
加入藕丝，炒个1分钟左右，将藕丝炒至断生。
加点青椒丝搭配一下颜色。
加入盐，生抽，香醋调味，大火翻炒几下即可出锅。