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你要的口味
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将【土豆】洗干净,切成细丝。 (刀工不好的可以切丝器切)
直接加两大勺【面粉】, 撒点少许【水】, 抓拌均匀。
锅中一层【油】,放入【土豆丝】,整理成一个大饼,中小火慢煎。
煎到一面焦黄翻一面。
两面都煎到金黄酥脆, 撒点【葱花】,【椒盐粉】即可。
吃起来酥脆,特别香。
☆土豆丝尽量切细一点,比较容易煎熟,椒盐粉可以用辣椒粉加点盐代替。 ☆重点在于把土豆丝整理成大饼,不散,可以喷洒点水,不然太干了可能不易成饼状,不过水不能洒多了,要保证煎的饼酥脆。