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【步骤图】11寸方盘披萨!一次性满足!的做法-九游会ag老哥俱乐部入口

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披萨(可做1个11寸(28cm*28cm))

用料

11寸方盘披萨!一次性满足!的做法步骤

步骤 1

准备好面团所需的材料,不同牌子面粉吸水性不一样,所以液体部分需要预留哦~

步骤 2

缸中倒入面团材料(除黄油以外)开启1挡慢速混合均匀成团

步骤 3

放入室温软化好的黄油,开启1挡慢速搅匀

步骤 4

黄油完全吸收后开启中高档揉面。

步骤 5

揉至面团表面光滑,不用特别薄的手套膜,即可出缸!

步骤 6

放入发酵柜中进行第一次发酵!温度为25°,湿度60,时间为1个小时左右,没有发酵柜的朋友可以放入烤箱内发酵,放一碗温热的水来加温度,记得要给面团盖保鲜膜哦~

步骤 7

发至两倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾点面粉插入面团中,面团不会回缩说明就发酵完成!

步骤 8

将面团轻拍排气,擀成一个大方形

步骤 9

将面团放入11寸方盘中,用手整理至面团与烤盘服帖

步骤 10

面团表面用叉子插上小洞洞(防止烘烤过程鼓包)

步骤 11

然后放入发酵箱柜中温度28度,湿度80,时间20分钟左右!

步骤 12

发酵完毕后放入预热好的烤箱,中层上下火180度,烘烤大约5分钟左右给披萨底定型

步骤 13

出炉后的披萨底放凉备用,这个时候披萨底半成品就制作完毕了,如果不想马上烤还可以装入保鲜袋放入冰箱急冻,下次使用前拿出来解冻后即可!

步骤 14

接着我们来准备一下披萨的材料,这里的材料也可换成自己喜欢的配料!

步骤 15

披萨底刷上一层番茄酱,撒上洋葱和马苏里拉芝士碎

步骤 16

接着放上鸡扒肉 脆皮肠 玉米粒 彩椒

步骤 17

最后撒上一层马苏里拉芝士碎

步骤 18

然后放入预热好的烤箱,中层上下火200度,烘烤大约15-18分钟左右

步骤 19

烤制表面金黄色即可戴手套取出披萨!趁热吃的披萨还可以拉丝哦!

菜谱创建时间:2022-04-17 17:10:46
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