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【步骤图】小清新雏菊蛋糕卷的做法-九游会ag老哥俱乐部入口

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作者:
一起去踏青吧! 带上属于春天的蛋糕卷!

用料

小清新雏菊蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

菠菜粉和南瓜粉加少许温水,搅拌成糊状备用。

步骤 3

蛋清蛋黄分离待用。

步骤 4

牛奶和玉米油倒入碗中,充分搅拌,混合至乳化(看不见油花的状态)。

步骤 5

筛入低筋面粉,混合均匀。

步骤 6

加入四个蛋黄。

步骤 7

混合成细腻的蛋糕糊,放一旁待用。

步骤 8

蛋清加几滴柠檬汁或白醋,用电动打蛋器打发至提起打蛋头蛋白霜呈湿性发泡的大弯钩状态。

步骤 9

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊碗中翻拌均匀。

步骤 10

再倒回到蛋白霜碗中,翻拌均匀。

步骤 11

最后用刮刀整理蛋糕糊。

步骤 12

取10克左右的蛋糕糊,加入南瓜粉糊,拌成黄色蛋糕糊,装入裱花袋。再取20克左右原色蛋糕糊装入裱花袋。

步骤 13

烤盘中放上油布或硅胶垫,用黄色蛋糕糊挤小圆点做花芯,用原色蛋糕糊挤成花瓣。

步骤 14

放入提前预热好的烤箱,中层125度,烘烤2分钟定型。

步骤 15

出炉放到晾架上晾凉。

步骤 16

剩余的原色蛋糕糊加入菠菜糊。

步骤 17

翻拌混合成绿色蛋糕糊。

步骤 18

倒在底下有小花的烤盘上,轻震烤盘,震出气泡。

步骤 19

放入已预热的烤箱中,中层125度,烘烤35分钟(仅参考)。

步骤 20

出炉倒扣在晾架上,揭掉垫子散热。

步骤 21

淡奶油加细砂糖,用电动打蛋器打至硬性。

步骤 22

蛋糕片翻面,图案在下,保持图案方向,把奶油涂抹在放凉的蛋糕上。

步骤 23

借助擀面杖卷起,放入冰箱冷藏一小时。

步骤 24

即可切块享用。

步骤 25

打包,美美的出游!

小清新雏菊蛋糕卷的小贴士

制作过程中动作尽量轻盈快速,以免蛋白霜过度消泡。

菜谱创建时间:2022-04-10 09:02:07
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