将【土豆】去皮洗净，切成丝（不用再水洗）， 并准备好【胡萝卜丝】（用火腿丝也可以）。
加入【萝卜丝】、【面粉】、【鸡蛋】、【盐】、【葱花】、【胡椒粉或五香粉】。
搅拌成稠稠的面糊状。（这是煎饼成形的关键，如果不够稠可以多加点面粉，如果干可以适当加点水，不过一般加入鸡蛋清就够了）
平底锅或电饼铛提前预热，刷一层油。把【土豆丝】放进去整理成^饼状，小火慢慢煎至表面金黄熟透即可。
成品。
☆土豆丝和胡萝卜丝尽量切细一点，这样煎的时候更快。 ☆土豆丝切成丝，不用水洗，因为做这个饼本来也需要淀粉的。 ☆步骤3搅拌成稠稠的糊状是煎饼成形的关键，新手可以适当多加点面粉，更有利于成形。 ☆煎饼的时候火要小，不然放入土豆丝就会来不及整理成圆形的饼就已经定形了，对于新手可以尝试先不开火，把饼整理好形状后再开火。 ☆这个煎饼可以摊成一个个小饼煎，也可以直接煎成一个大饼后再切开食用。