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首先准备好所需的材料，蛋黄蛋清分离好
蛋黄加入幼砂糖，用蛋抽搅拌均匀
加入牛奶和玉米油继续搅拌均匀
筛入低筋面粉，并搅拌均匀
可可粉加入热水搅拌均匀
将可可糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀，放一旁备用
接着我们来打发蛋白
使用电动打蛋器打发至大泡泡倒入3分之1的幼砂糖
接着打发至小泡泡倒入3分之2的幼砂糖
打发至有纹路后倒入剩下的幼砂糖
打发至中性发泡即可，提起打蛋头有弯钩
将打发好的蛋白分3次加入可可蛋黄面糊中并翻拌均匀
翻拌均匀后倒入模具中，模具底下内记得放油纸或者油布哦，此配方适用于11寸方盘，即28*28cm方形烤盘
接着放入烤箱中层上下火170度烘烤20-24分钟左右
出炉后趁热脱模，注意别烫到哦！
接着准备夹心部分，无盐黄油软化至牙膏状用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色发白
倒入炼乳，继续用打蛋器打发均匀即可，然后装入裱花袋中
蛋糕放凉后，将油布或者油纸撕开，并用刀平均切成2份
在蛋糕正面挤上奶油夹心
用抹刀将其抹平，抹均匀
将另外一半蛋糕盖上，并用手轻轻按压
放入冰箱冷藏30分钟后取出切块即可！
简单易做，而且也很好吃呀！