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你要的口味
你要的口味
厨师机混合除黄油外所有材料,低速搅拌至无干粉后5档5分钟,加黄油,低速搅匀,6档4分钟,我喜欢吃比较松软一点的,所以打到8分拓展的样子。
切割分成6份,松弛15~20分钟
按照自己喜欢的手法整形,再垫好一片片的油纸进行发酵(我忘记垫油纸了,后期补救了一下,以免下水烫的时候手拿会变形)
歪七扭八的😄,不过不影响口感,然后进行发酵,发至1.5倍大(32°c,大约30分钟)然后记得提前准备糖和水,按比例,准备煮🥯
切记:不要煮沸水,有小泡泡冒出来就可以关最小火了,每一面烫30秒,用漏勺沥干水分后放置到烤盘上(提前预热烤箱)
皱巴巴的不要嫌弃它,一会进烤箱就鼓起来啦,上火220,下火180,15分钟。
你瞅瞅
光泽的外壳透着麦香和肉桂香,还有提子干的点缀
圆墩墩
一开两半,准备抹上厚厚的奶油奶酪,这才是正确的🥯打开方式
nice!
大满足
最佳早餐or下午茶