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你要的口味
你要的口味
肥瘦相间五花肉洗净。
切成麻将大小,不要给我说没见过麻将,如果真的这样那么可以买一副,照着切,然后过年可以娱乐娱乐,把买肉的钱娱乐回来😄
凉水下锅焯水,记住必须凉水下锅,水要多一些,不然沾在肉上浮沫更多,需要多次才能清洗干净。水开后把浮沫撇掉。
在水滚头上把肉捞出,这样粘的浮沫杂物少。盛放在我收藏的50年以上的盘子里,这是关键,一般我都舍不得用😄,不信?可以看下图。
没骗你吧,双喜牌,南昌,**搪瓷厂,至少50年以上。你家要有这种东西担心丢了可以放我这儿替你保存,😜跑题啦。把肉块放在温烫水里清洗,别用凉水,把肉上粘的脏东西洗下来。捞出沥干水
葱、姜、黄冰糖备好,
起锅烧油,小火炒香后放入五花肉块。
翻炒炒出肉香,放入料酒,生抽,老抽,黄冰糖。
生抽提味,因为不放盐,所以适当多些,注意适当不行再加,咸了别找我。
继续翻炒后,加入温开水,不能凉水,超过肉块,大火烧开,然后文火炖45-60分钟,中间翻炒几次,尝尝咸淡,淡可以加点生抽,颜色浅可以再加点老抽。
这么长时间可不要刷手机啊,老檀香一支,煮上茶,静待。如果外边飘着雪将是另一番味道。
然后大火收汁,怎么样,别咽口水,然后不用我说了吧,开始😄
不错吧
注意: 1、生抽、老抽,一次不要放太多避免太咸,色太重。 2、冰糖根据自己的身体情况放,冰糖不是起色的。