【步骤图】自制米酒的做法-九游会ag老哥俱乐部入口

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作者：

用料

糯米

500克

自制米酒的做法步骤

步骤 1

一斤糯米浸泡一夜

步骤 2

泡到可以捏碎的状态

步骤 3

倒入蒸锅，戳几个洞

步骤 4

开盖蒸10分钟

步骤 5

盖着蒸20分钟

步骤 6

蒸熟的样子

步骤 7

所需容器开水烫一下，擦干水分

步骤 8

蒸好的糯米倒入容器里，加入凉白开水降温

步骤 9

准备3克酒曲

步骤 10

温度降至不烫手的时候，加入酒曲搅拌均匀（三四十度左右）

步骤 11

倒入密封罐里，中间留个洞方便看出酒水

步骤 12

坐温水里发酵两小时，然后密封发酵保存一周左右

步骤 13

做好的样子

步骤 14

软糯香甜

自制米酒的小贴士

1.没有密封罐，用普通的大碗多盖几层保鲜膜也可 2.冬天要坐温水里发酵两小时 3.跟着一位博主学习的先开盖蒸，会更容易熟 4.装米酒的容器不能有生水，不然容易变质 5.做好了放入冰箱冷藏，停止发酵

菜谱创建时间：2022-01-29 18:34:29

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