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你要的口味
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准备好全部食材，一大早去采购鲜活的鲈鱼让简单处理一下带回家，烹饪新鲜的食材离不开好油，今天我推荐大家用金龙鱼阳光鲜榨原香葵仁油来烹饪这道菜。
给鲈鱼刮麟去腮开肚，宰杀洗净。
沿着鱼脊骨处给鲈鱼开一刀，放鱼盘中静置两小时排酸；北方家庭如果家里暖气开得足，请将鱼盘放入冰箱冷藏静置。
姜切细丝；红彩椒切细丝；香葱白一部分切小段，一部分切斜刀，香葱叶手撕细丝或刀切细丝浸泡清水中，自然成卷备用。
鱼盘铺上香葱白小段，鱼肚以及鱼身放姜丝和葱丝。
蒸锅上汽后放入鱼盘盖盖，大火蒸8-10分钟。
取出鱼盘倒出鱼盘里的蒸汁，取出垫在鱼下面的葱白，用筷子夹走鱼身以及鱼肚的姜丝和葱丝，重新放姜丝、红椒丝、香葱卷在鲈鱼身上，将提前准备好的蒸鱼豉油淋在鱼两侧。
锅中倒入金龙鱼阳光鲜榨原香葵仁油。
开火烧至7-8成热快冒烟状，这样浇在鱼身上不仅可以去腥提香，还可以锁住鱼肉的鲜嫩！
把热油浇在鱼身上，葱香四溢！
春节团聚合家欢聚，一定要来一道清蒸鲈鱼，寓意着新的一年 蒸蒸日上 年年“油”余！
1、鲜活鲈鱼杀洗净以后只需要静置排酸即可，如果有担心的可以用料酒或黄酒腌制去腥。 2、500克左右的鲈鱼水开上锅大火蒸7/8分钟即可。 3、简单蒸制简单调味，葱姜是关键，要舍得多放！