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你要的口味
你要的口味
蛋卷我用的益树李的咸蛋黄口味。 这个口味可以丰富口感，中和一下甜度。 益树李，濠润坊，小老板等几个品牌都可以。 ⚠️这个配方我用了一盒多蛋卷，35-40个吧，每个人卷的厚薄不同，做的个数也不同哦。
做六个口味，表面需要粘的材料分别放到碗里备用。抹茶口味的抹茶粉和奶粉混匀。原味也是。 可以换其他口味哦，也可以只做一种口味，奶酥蛋卷碎掉的碎渣渣也可以裹哈，不浪费。
需要用不粘锅，加入盐🧂，黄油🧈
小火融化黄油🧈
加入棉花糖不断翻炒，全程最小火
棉花糖融化差不多了加入水饴 为了奶酥更柔软拉丝，变硬的慢。
翻拌至吸收，再加入奶粉 ⚠️如果需要其他口味的奶酥底，在这一步用5克颜色粉替代奶粉，提前和奶粉混匀加进来即可 比如抹茶粉，可可粉，草莓粉等～
搅拌至全部吸收，关火🔥
静置一会像一滩面糊的感觉，其实是很柔软又能拉丝的。
稍微放凉到不太烫手，但还是热乎乎的，戴手套操作。 直接揪一小块奶酥扯开扯薄，裹上蛋卷。 薄薄一层即可，别太厚，会很甜。 ⚠️⚠️一定要戴手套操作，否则粘手。 ⚠️⚠️一定要趁奶酥热乎但不烫手时尽快操作，凉了就硬了不好裹。需要重新开小火加热一会变软再操作。 ⚠️⚠️室温低的可以开空调操作，或者把奶酥隔热水保温。
裹好蛋卷要立刻再裹表面的食材 它不会太粘，需要在手里攥一攥，压压紧
原味的～
草莓味的～
椰蓉味的～
全部做好， 我做了40多个
奶酥蛋卷好多私房已经卖的很火爆了，回购率很高，大部分人都喜欢，我觉得比去年的奶枣好吃😋，也好看。
高颜值，过年宅家追剧小零食，饿了随时来一个
香脆拉丝，好吃到停不下来
做法超简单，好上手，小孩子都可以帮忙做
赶紧做了和朋友一起分享吧😝
咸蛋黄口味
抹茶口味
脆脆草莓口味
脆脆椰香口味
奥利奥口味
原味
趁热可拉丝很好，手占着没拍图，吃掉了。 图片中是凉了的拉丝效果，没有热时好，太久了就不拉丝了。
咬一口香酥脆，外皮的奶酥是软糯的，搭配外面粘的各种料，口感很丰富，甜度也刚好，不齁不腻。
包装起来～大小合适，像糖果🍬
颜值立刻up🤩，送人售卖都火爆
室温可保存15-30天。 最好尽快吃完哦。
包装尺寸，11×5cm
蛋卷尺寸，5×2cm
注意事项都写在步骤里了哦，认真看每一步，零失败。