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【步骤图】葱炒金银蛋的做法-九游会ag老哥俱乐部入口

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家里有长辈拿来的咸鸭蛋和新鲜大鸭蛋。平时我们不怎么吃咸鸭蛋,因此我就想出了这个将两者混在一起炒的念头。正好婆婆又送来一大摞葱,一时半会吃不完,而炒蛋能够消耗大量葱,于是就有了这道香气扑鼻,又咸鲜可口的快手菜。

用料

葱炒金银蛋的做法步骤

步骤 1

主要食材。新鲜鸭蛋的个头明显比咸鸭蛋大,哈哈。

步骤 2

新鲜鸭蛋打散。

步骤 3

咸鸭蛋蒸熟后分离蛋黄和蛋白。

步骤 4

小葱洗干净后只留葱绿,切葱花。

步骤 5

锅烧干后转小火,倒入油,加入咸蛋黄,小心地翻炒,这一步油温不能高,否则很容易溅出油来。

步骤 6

不断用铲子压咸蛋黄。

步骤 7

炒到咸蛋黄呈粉状、冒泡泡时倒入葱花。

步骤 8

小火炒葱花的同时(不用翻炒),将咸鸭蛋蛋白切成小丁,倒入新鲜蛋的蛋液🀄️。

步骤 9

葱花有点瘪的时候将蛋液倒入,转大火快速翻炒。

步骤 10

成型后即可起锅。

葱炒金银蛋的小贴士

1.不用再放盐了。2.两个大鸭蛋可以用三个鸡蛋来代替。

菜谱创建时间:2021-11-14 19:14:03
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