将大米洗净泡2小时
放入破壁机加120克清水按果蔬键打成米浆。
打好的米浆倒入盘中加入酵母、白糖搅拌均匀。
再加入面粉搅拌均匀。
搅好的面糊盖上保鲜膜醒发两倍大。
醒好的面糊搅拌排气。
小碗均匀涮上一层油，将米浆倒入小碗中，加入葡萄干，黑芝麻，醒发20分钟。
凉水下锅，开锅后蒸25分钟，焖5分钟即。
蓬松暄软，米香浓郁的大米发糕就做好了。