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你要的口味
你要的口味
嫩姜600克
切成2cm厚度的片
因是嫩姜不太辣所以我放水里就洗了4遍。 💕怕辣的多洗几遍，或者用清水泡几个小时。
洗好或泡好的姜沥干水，放入白砂糖300克腌制几个小时。 💕我也就腌制了1个多小时，没时间做也可以腌制过夜。 因是嫩姜所以腌制好的姜水有些多。
腌制几个小时后，姜糖水比较多。 💕不用加一点水。 姜和汁一起倒入不粘锅里开始中大火熬。 🔥比中火略大一点火熬
熬到一定程度比之前要粘稠了些。 😄一定要有耐心哦 🔥这时候一定要注意火候，火稍微要小一些
比之前更加粘稠了。就得不停的翻炒。 🔥还是观察注意火候。 😁要有耐心哦
看到锅边有有些糖开始翻沙了，不停的炒， 🔥这时要最小火。 😊要有耐心哦，距离成功不远了。
🔥还是注意观察火候，😄要有耐心哦。看到这样就要关火了。还得慢慢不停的翻炒。姜糖会慢慢的冷下来
大功告成！
完美。翻沙的非常成功，干杯🍺
翻沙的非常成功！再来一张小样。
美美哒姜糖😊
翻沙后的糖渣子不要丢掉，可以冲水喝，就是姜糖水了，很好喝哦。
可爱的小外孙帅帅哒
💕这款姜糖片只要掌握好火候就没问题，就一定能成功，如果🔥大了就会变成焦糖色了哦。 做姜糖片很简单，主要是开始熬用中大🔥熬的水少了一大半调用中小火，熬的有些粘稠该用小🔥，观察锅边翻沙后不停的翻炒这时就要关掉🔥，再炒炒就可以出锅了。