【下饭菜的神！一口爆汁，我不允许有人没吃过！的做法视频-九游会ag老哥俱乐部入口

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今天给大家分享一道江浙沪的地道家常菜『油面筋塞肉』。和北方的面筋不同，江浙沪的油面筋是一种传统油炸面食，表面光滑内部虚空，金黄酥脆，有点像放大版的油炸豆泡，其中又以江苏无锡的清水油面筋最为著名。除了用来烧菜、做汤，油面筋最出名的做法就是酿肉，无锡民间还有节日吃油面筋塞肉寓意团圆的习俗。选用大个的油面筋，用筷子塞足肉馅，先油煎封口定型，再加以调味焖煮，油面筋充分吸足料汁，酱香浓郁。煎制焖煮之后的油面筋外皮从酥脆变得柔软，紧紧地包裹住满满一大块肉馅，表面用筷子一压，还能看到肉汁流出，轻轻咬一口，油面筋软中还带着弹，肉馅汁水丰盈，肉香十足，配上一碗香喷喷的大米饭，可太满足了~