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【步骤图】半熟芝士(消耗淡奶油)的做法-九游会ag老哥俱乐部入口

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用料

半熟芝士(消耗淡奶油)的做法步骤

步骤 1

把奶酪和淡奶油还有20克糖隔水加热,搅拌均匀。水不用烧开,70度左右。

步骤 2

奶酪糊放温,把鸡蛋黄分两次打入,拌均。蛋清打入干净盆中,放入冰箱待用。

步骤 3

把低筋面粉和玉米淀粉过筛到奶酪糊中,搅拌均匀。可以再加入酸奶,并拌匀。(家里没有了,这次没放)

步骤 4

把油纸裁成圆形和条形,用一点儿玉米油或黄油刷蛋糕模内壁,然后把油纸贴上。

步骤 5

蛋白加几滴柠檬汁(白醋),把30克糖分三次加入,并最后蛋白打发成弯勾状。

步骤 6

活底模具用两层锡纸包住,蛋白分两次放入奶酪糊中,拌匀,再倒入模具中,轻轻震动几下。

步骤 7

烤盘必须放水(水浴方法),180度预热5分钟,把模具放入烤盘中,上下火160度烤30分钟,然后上下火改成140度30分钟,如果上面颜色太深,放锡纸,蛋糕好了放烤箱里焖5分钟,拿出凉快十分钟,脱膜。再凉一会儿放入冰箱冷藏一夜。

步骤 8

必须的经过冷藏,🍮才好吃😍😍!我没有把蛋糕上面刷一层蜂蜜镜面,我不喜欢太甜。

菜谱创建时间:2021-06-09 21:13:06
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