木耳菜折洗干净
鸡蛋加少许盐打散备用。锅内入熟猪油，待油化且热，倒入鸡蛋液，摊熟后用锅铲分散成小块后铲出待用
锅内入清水烧沸，放入木耳菜煮熟后，放入蛋块稍煮，再放入适量盐，味精调味即可
此汤菜使用熟猪油，会让成菜更香！如家里没有熟猪油或减肥怕胖者，也可用植物油代替！