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【步骤图】蔓越莓司康(酵母版)的做法-九游会ag老哥俱乐部入口

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非常好吃的一款美味小点心,保证做一次就会爱上它~

用料

蔓越莓司康(酵母版)的做法步骤

步骤 1

准备所需材料;

步骤 2

蔓越莓干切碎;

步骤 3

黄油切成小块;

步骤 4

将黄油倒入面粉中,避免黄油粘手可以先用刮刀翻拌均匀;

步骤 5

再用手抓捏面粉,使黄油与面粉完全混合看不见干粉,揉搓成粗颗粒;

步骤 6

淡奶油、鸡蛋、白糖、酵母粉倒入碗中;

步骤 7

混合均匀;

步骤 8

倒入拌好的面粉中;

步骤 9

避免粘手用刮刀翻拌均匀;

步骤 10

再用手揉成光滑的面团;

步骤 11

将面团压扁,擀成长条状;

步骤 12

撒上蔓越莓;

步骤 13

两边对折;

步骤 14

再上下对折;

步骤 15

将蔓越莓包裹其中;

步骤 16

再稍微压扁一点;

步骤 17

放入密封盒中,盖上盖子,放进冰箱冷藏发酵一晚上;

步骤 18

第二天早上从冰箱取出面团,不用揉面直接擀开,稍微擀厚一点,差不多0.6厘米厚,太薄烤的时候膨胀不起来,影响口感;

步骤 19

切成小方块;

步骤 20

摆入烤盘,配方是两盘的量,可以根据自己需求,将所有材料减半;

步骤 21

烤箱提前预热,上下火170度,烤15分钟左右,烤至表面金黄即可出炉;

步骤 22

成品图;

步骤 23

外酥里软,超级好吃~😋

蔓越莓司康(酵母版)的小贴士

1、将蔓越莓干换成葡萄干、各种坚果、或者巧克力豆,味道也不错哦; 2、没淡奶油可以用牛奶或者酸奶替代,但淡奶油的奶香味更浓郁一些; 3、鸡蛋有大有小,只要鸡蛋液与淡奶油加起来有150克就可以; 3、面团必须冷藏一晚上,低温发酵烤出来的口感才会更加绵软; 4、第二天早上从冰箱取出面团后无需揉面,直接擀开切块,放进烤箱烘烤就是啦,不用醒发。

菜谱创建时间:2021-05-10 13:36:14
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