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你要的口味
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将125g水,红薯淀粉50g、柠檬汁25g、果酱35g搅拌均匀后倒入锅中
加入100g的精幼砂糖,电磁炉800w中小火搅拌5-6分钟左右,无糖颗粒成团即可
电磁炉调成小火(功率约300w),加入50克糖继续翻炒至糖完全融化并可拉丝(约5分钟左右),再加入50克糖继续翻炒至糖完全融化并可拉丝(约5分钟),加入最后的50克糖,翻炒至糖完全融化可拉丝(炒10分钟左右,锅底非常干净),全程大约25分钟。最后炒制会拉丝浓稠的状态
在烤盘中倒入炒熟的玉米淀粉,放入模具。模具中可以涂上少量玉米淀粉,这样更好脱模
在模具中倒入熬好的糖团,在表面筛上炒熟的玉米淀粉,稍微压平整即可
冷却后,切成条状或者块状就可以啦
如果想吃原味的,第二步中不放果酱就可以啦!