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【准备工作】 准备2个6寸圆模，在底部和侧边围一圈油纸，备用。 事先烤一个分蛋海绵蛋糕，切下2片厚度为1cm的蛋糕片，铺在6寸圆模的底部备用。 烤箱预热180度。
【开始制作】 将奶油奶酪，奶油干酪丝，淡奶油和牛奶放在小碗中，放在微波炉中加热，或者也可以坐热水加热，使奶油奶酪/奶油干酪丝融化。 用蛋抽将融化后得所有材料搅拌均匀。
将低粉过筛进一个盆中，倒入融化的奶油奶酪液体，用蛋抽搅打至无面粉颗粒的细腻状态。
加入蛋黄，用刮刀乳化均匀。蛋黄糊完成。
蛋清中加入盐，打发至粗泡加入第一次砂糖。继续打发至纹路出现加入第二次砂糖，第二次砂糖完全吸收加入第三次砂糖。最后打发至中性发泡偏干性（提起打蛋头，底部直立，顶部的尖尖是微弯的阶段 ）注意蛋白不要打老了
将蛋黄糊一次性加入到蛋白糊中，翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入铺了蛋糕片的模具中。表面用刮刀整理抹平，并摆上凤梨罐头肉。放入烤箱180度烤55分钟。如果只烤一个6寸可适当减少5-10分钟烘烤时间，以烤箱实际上色为主。