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你要的口味
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密封盒中加入适量的中筋或者高筋面粉(我用的是家用水饺粉属于高筋面粉)
用勺子将面粉按压平,均匀的铺在密封盒中。并用筷子戳几个洞洞,这里我忘记拍了,就如图所示画圈的位置戳几个洞洞就可。
盖上密封盒的盖子,打开出气孔但是不要掀开,如图呈虚掩状态即可。目的是为了防止水汽流入面粉上。 盖子可以用保险膜代替,注意不要扎孔(防止水汽进入)
锅中加水,将密封盒放入蒸屉上蒸,开锅后蒸20分钟左右就可以了,时间也要根据面粉的多少来调整,多的话就蒸的时间长一些,少则反之。 我这里是蒸了100g的面粉,开锅20就可以了。
这是出锅后的样子,面粉呈一块一块的硬硬的状态。不要慌,这就是应有的状态。可以上手捏一下这个时候的面粉是比较光滑细腻的。 注意取密封盒盖子的时候要慢些务必不要将水汽滴落到面粉上。
用勺子将块状的面粉慢慢敲碎,敲到你能做到的最碎的状态😂
之后将敲碎的面粉进行过筛,这一步是为了解决上一步敲的不够碎也是为了得到更加细腻的面粉。
最后你将得到一碗细腻顺滑的低筋面粉✨
这个方法通用与家中常见的中筋和高筋面粉,方法十分简单,可以很好的解决一时需要用到低筋面粉,但是买来又不常常会用到的小伙伴。在家想用多少时就可以做多少!