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你要的口味
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先烧一壶水。多烧点。 等水开的时间,可以准备配菜和调料汁。
其中一段大葱切葱花,洋葱切丝,放到一只碗内。 香菜切碎或者不切,放一只碗内。 小葱切碎,放一只碗内。 大蒜,红线椒,剩余一段大葱,都切碎,和熟白芝麻放到一只大碗内,最上面放一勺辣椒粉。 生抽,陈醋,耗油,调好汁。
水开以后泡上粉条。盖上盖子会软的快一点。软了以后,捞盘里。
烧热锅倒油,放入花椒八角。爆香后扔掉不要。
放入葱花洋葱爆香,浇在辣椒粉上。 浇的时候,用干筷子先挡着点葱花洋葱,这样热油浇在辣椒粉上,滋溜一声,能把辣椒粉烫香出辣油。
浇了热油的配菜。
把调汁倒入大碗。
把粉条倒入大碗,加入刚好没过粉条的热开水,拌匀。
香菜小葱碎撒上去。再切几片酱牛肉! 还可以放点炸花生米! 拌匀开吃啦!
可能会有朋友想看我用的多大的勺子,来来,4*5.5厘米的!
不要被刚开始看到一长串用料吓到,其实做起来很简单。 耗油比较咸,不用放盐。