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你要的口味
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带皮五花肉切块，冷水下锅放入葱姜焯水，煮出血沫后倒出洗净晾干备用。
不粘锅中不用放油，放入五花肉煎至两面金黄后取出。
锅中留少许油，放入冰糖炒糖色。炒制琥珀色即可，千万别炒过了，会发苦。
糖色炒好后加入煎好的五花肉翻炒均匀后加入八角桂皮香叶和姜片。还可以放点干辣椒。
加入开水没过肉块，料酒，生抽和蚝油，少许老抽上色，煮开后转入砂锅。
加入煮好的鸡蛋。
大火煮开后，转小火炖60分钟左右。
炖好后取出香料，然后开大火收汁，汤汁浓稠即可，不要太干。
好吃的红烧肉就做好了😋鸡蛋也很入味很好吃😋
有厨友问勺子是多大的😄，我用的喝汤的勺子，一勺大约15克。 试试咸淡，口味重的朋友可以适量加点盐。