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【步骤图】‼️维也纳红茶曲奇饼干♨️的做法-九游会ag老哥俱乐部入口

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作者:
下午茶好伴侣,一款香酥不腻的红茶饼干,不仅可以作为小茶点,还可以作为新年伴手礼,自己动手更有诚意!

用料

‼️维也纳红茶曲奇饼干♨️的做法步骤

步骤 1

黄油切小块软化,必须软化至用手指能够轻松按动的状态,加入糖粉和盐,不能用细砂糖代替,不能打发面团会变形的,用刮刀翻拌一下,避免打发中糖粉飞溅。

步骤 2

用电动打蛋器开中速打发黄油,打至发白呈羽毛状,加入常温蛋白打匀。 此时180℃预热烤箱。

步骤 3

加入过筛的低筋面粉,再加入伯爵红茶碎,我直接用的茶包,如果是颗粒大的,需要切碎或者用料理机打碎。

步骤 4

用刮刀翻拌均匀,装入裱花袋备用。

步骤 5

裱花嘴与烤盘垂直,挤w形,中间留出距离。

步骤 6

送入预热好的烤箱,中层,下火170℃,上火180℃,烘烤约18分钟左右,具体时间和温度按自己烤箱调整。

步骤 7

出炉后放凉再移动,凉透以后又酥又香,还带着红茶的清香味道。

步骤 8

作为新年伴手礼也是不错的选择。

‼️维也纳红茶曲奇饼干♨️的小贴士

1、黄油最好用发酵黄油,成品更香。 2、冬季做曲奇,室温低的可以放入发酵箱帮助软化,或者用电吹风,暖气等等,但切记不要化成液体。 3、黄油一定要充分打发,这样才能轻松的挤出来,如果室温过低,建议可以整理成长条的圆柱体或长方体,冷藏变硬以后,再切片烘烤。 4、鸡蛋一定要用常温的,冷藏的不能直接用,会油水分离哦!

菜谱创建时间:2021-01-27 19:59:24
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