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你要的口味
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鱼宰杀好后，用厨房纸巾去掉鱼肚里的黑膜，用勺子刮掉贴骨血，去掉肉食鱼喉咙口的牙齿
用70度左右的水(略烫手）分别淋鱼的两面，然后用刀刮鱼身，把表面的黏液刮下来。此法去腥最佳
比较嫩的鱼，也可以直接刮，用厨房纸巾把鱼表面黑膜黏液擦去。第二种方法是鱼煮两次，第一次放架子上，煮的水去掉，再放盘内蒸。第三种加盐、酒捏出粘性再冲洗干净。
蒸，炒时再加葱姜料酒/啤酒去腥
鱼的腥味来自表面黏液，肚内黑膜，贴骨血，牙齿，并不是来自鱼腥线。 来自爷俩好菜