小碗里加入蒜末、孜然粉、辣椒粉和熟白芝麻,浇一勺热油,把香味激发出来。然后加入生抽、蚝油、糖、盐,搅拌均匀成调料汁。
烧一锅水,水沸腾后放入切成宽条的豆皮,煮半分钟,然后捞出来沥干水分。
把调料汁倒进豆皮里,拌匀,最后撒上葱花就好。
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