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你要的口味
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准备白玉茹洗净。
准备提前泡发好的木耳,芹菜洗净切段。少许胡萝卜,胡萝卜切菱形片。
准备葱花,蒜末。
锅中烧开水,放入一勺盐,一勺油,放入白玉菇或海鲜菇,木耳,胡萝卜焯水40秒。
再放入芹菜焯水20秒。
焯水好的菜,过凉水控干水分备用。
热锅凉油放入葱花蒜末炒香。
放入菜大火翻炒十秒。炒出水分。
快速放入蚝油、生抽,少许的白糖提鲜。鸡精。
放入稀一点的水淀粉即可。淀粉和水的比例1:5。出锅时喜欢吃麻油的,可以放一勺麻油,味道更香。
出锅装盘,
味道鲜美,是一道非常有营养的素菜。
一,蔬菜焯水的时间不宜过长,焯好水的菜要过凉水控干水分。 二,菜翻炒的时间要短,速度要快。