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准备好食材
浸泡了三四个小时的黄豆沥干水份，下锅煮15至20分钟捞起沥干水份
热锅放油，下花椒、洋葱、香菜、八角、香叶炸出香油后声材料捞干净
放入黄豆炒干水份，炒至微微发黄，然后放豆瓣酱和甜面酱炒至黄豆上色，放入姜蒜沫炒出香味，再倒入青红椒炒干水份，
放盐、白糖、熟芝麻翻炒，最后倒30克高度白酒翻炒出锅，香喷喷的黄豆酱就做好啦！
1、黄豆不要泡大久，否则太软绵没有嚼劲 2、辣椒及口味轻重都因人而异，可灵活改动，不必拘泥于我菜谱上那么精细