市场买回来处理好切成薄片，放入一小勺盐腌制3-5小时，也可以再加入姜、蒜、花椒、料酒一起腌制，中间翻动两三次。
热锅下油，待温度升高放入鱼块煎
煎好翻面，一定要小心，炸的时候会爆出油花，要做好防护
煎好了放凉之后再吃，很香！就算不配饭吃也好吃，当零食吃，每次做这鱼都吃得很快！
炸鱼和炸其它食物最好不要用花生油，最好用玉米油、菜籽油或葵花籽油