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你要的口味
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虾开背
抽出虾线冲洗干净
放入料酒、黑胡椒和盐拌均匀腌制10分钟以上
生姜、大蒜切末
小葱切长段
碗中放入蚝油、生抽和清水搅拌均匀
油温5-6成热（放一片姜周围有大量气泡出现）的时候放入虾炸大约2分钟左右捞出
等油温升到9成热（油开始冒烟）放入虾复炸20秒
另起锅放入少量的油将姜、蒜爆香
爆香后放入调好的料汁
放入虾翻炒均匀
最后放入小葱翻炒出锅
完成
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