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你要的口味
你要的口味
猪前臀尖肉先切块
放进家用绞肉机
打成肉馅
把胡萝卜丁加进去,加一勺胡椒粉,两勺生抽,一点白糖,一个鸡蛋,半勺老抽,搅拌均匀
再加两勺淀粉搅拌,如果你想吃有弹性的,就说着一个方向搅拌上劲,如果想吃软嫩的,就不用太上劲。我的女儿喜欢吃软嫩的,我就搅拌均匀就好了。
手上沾油,揉网球大的肉圆
锅里宽油,六成油温,把肉圆炸至表面金黄
锅底油,炒香葱姜和桂皮八角
加开水,汤里放一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一丢丢十三香粉,一丢丢米醋提香,然后把炸好的肉圆丢进去,转小火炖
炖约十五分钟,大火收汁
色香味俱全的红烧狮子头做好啦
你来一口拌饭吧🤗🤗