洗净的杏鲍菇放入蒸锅蒸15分钟。蒸熟的杏鲍菇营养不易流失。
准备万能的料碟。蒜末、葱末、小米椒、辣椒面、白芝麻。 淋上热油，激发香味。
在淋入热油的料碟中加入一勺生抽，半勺老抽，半勺醋，一勺白糖，一勺鸡汁，一勺蚝油，一勺鲍鱼汁（没有可不加）
蒸好的杏鲍菇撕成条。
铺上香菜，倒入准备好的料碟，拌匀即可。