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你要的口味
你要的口味
1.毛豆洗澡 (我搓了7遍)，剪去两头 好入味。(也可以不剪) 2.锅里放水、花椒一把、桂皮一片、2勺盐 烧开 3.放毛豆，倒一些油 (可以让毛豆翠绿)，开盖 煮10~15分钟(根据毛豆硬度自行调节时间) 捞起过几遍冷水
利用煮毛豆的时间切蒜末和红椒，再淋入热油
生抽2勺、蚝油、盐、醋各一勺，再加小半碗开水 拌匀。倒入毛豆 调料量仅供参考，可创新
冷却的毛豆放入酱汁中拌匀，如果现吃，可以吃底下沾着汤汁的。放入冰箱，第二天吃会更入味
⭐洗毛豆时轻轻搓，小心扎手 ⭐也可放面粉搓洗，但麻烦，我懒得搞 ⭐加入油、开盖煮毛豆就不会发黄 ⭐调料请自行定量