切娃娃菜（竖着切成条）；切咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠（切成小丁）；烧一壶水至沸腾
冷锅冷油，小火炒咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠，炒出香味，冒大泡（大概要炒3分钟）
倒入开水，开大火，保持沸腾3分钟（不要太多，估算一下，能够没过娃娃菜即可）
加入娃娃菜，煮3分钟
加入盐、白胡椒、鸡精调味