3亿人都在用
轻松找到
你要的口味
你要的口味
1.草鱼洗净切段,用盐,料酒将草鱼全身抹一遍,静置15分钟左右。
2. 待15分钟后,在盘子上铺好生姜片,把鱼段整理好放上去,再把葱段放在表面。同时锅里烧好开水,把一盘鱼放入锅内大火清蒸6分钟,之后关火别打开锅,让它闷上三分钟,再将盘中蒸出的多余水分倒掉(有腥味的)。
3. 将提前准备好的酱汁淋上去(一勺生抽,半勺蒸鱼豉油,一小勺糖和两勺温水搅拌拌匀),同时在干净的锅内放入两勺左右的色拉油,待油温变热冒一点青烟,立即将热油淋入鱼身上。
4. 出盘,见图。