番茄去皮小技巧,用闲置筷子插着番茄直接放至火上炙烤
大约5s就会爆皮,转动方向继续炙烤,然后冷却一下可轻易撕去薄薄的外皮,保留更多的番茄果肉
牛肉卷加入2勺料酒焯水备用,番茄去皮切丁,金针菇切断,姜切片,葱切葱花
起锅烧油,热油加入姜和番茄丁,加入一点点盐(加快番茄出水的时间)
翻炒至番茄丁变软,加水后根据个人口味加入番茄酱和适量的盐
煮至沸腾,加入金针菇
再次沸腾加入肥牛卷
沸腾后再煮2分钟即可出锅,撒上葱花
小技巧分享 火上炙烤番茄可快速去皮呦