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你要的口味
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蛋清蛋白分离,分别放入无水无油的碗里。
蛋黄中放入五克奶粉(我放的美素佳儿二段奶粉)
搅拌均匀至无颗粒
蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋去腥,我加的是柠檬汁。
打发至有纹路,很快,不要打太久哦
加入五克玉米淀粉,先上下搅拌两下,防止飞粉。
继续打发至有小尖角。
倒入蛋黄糊。
翻拌均匀,注意不能打圈圈也不要过度搅拌。
将拌好的的全蛋糊导入裱花袋中,均匀的挤到烤盘内,建议挤小一点,这样烤的时间会短一点。
上下火100度,烤40-50分钟,根据自己的烤箱脾气来,到40分钟左右可以打开烤箱,掰开一个豆豆看看,里面是否已经熟透,没有湿湿的糊糊就应该是好了。
出锅,非常完美。。。
香酥可口,✌