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你要的口味
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1. 烤箱180度,预热10分钟。将糖倒进牛奶,搅拌至融化。打入两个鸡蛋,搅拌均匀。再倒入淡奶油,搅拌均匀。
过筛3次,使蛋液细腻顺滑。倒入烤碗里。
将烤碗放进烤盘,烤盘内倒入适量热水,是为水浴法。上下火180度,烤35分钟。烤至表面焦糖色,即熟。
今天新拍了刚出炉的状态,可以清晰地看到,余热下还在咕咕地鼓泡泡。 配方的量就是标准的四杯,上次拍照淡奶油剩下的多了点,都放进去了,所以多出来两小杯。
再看一下里面,细嫩顺滑,奶香十足。
1.我的烤箱温度偏高,180度出焦糖色刚好,再高温度就过焦了。如果您家烤箱温度偏低,可以适当调高到190至200度,摸索两次就能找准了。 2.注意各家烤箱脾气不同,30分钟后要留心看布丁状态。