3亿人都在用
轻松找到
你要的口味
你要的口味
面粉加盐加糖加酵母粉
少量多次加入温水，搅拌成絮状
搅好的面揉成面团，醒发至两倍大
准备香料
五花肉切块焯水，热锅烧油炒糖色，放入几块儿冰糖小火炒糖色，炒出琥珀色将焯好的猪肉倒入锅中继续翻炒上色
把炒好糖色的猪肉放电饭锅里加没过肉的清水，桂皮，八角，花椒，香叶，干辣椒，加入适量的盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，加入姜片跟葱段，按煮饭键煮熟跳起后在保温状态下继续焖半个小时
发好的面揉成长条，切成大小一致的剂子
将这些剂子揉成中间粗两头细，用保鲜膜盖好
拿出一个面剂子然后像这样擀平
从一头卷起来卷到最后把尾部朝下然后整个压平擀成6厘米大小的面饼
电饼铛或者平底锅不刷油直接放入擀好的面饼，每面煎3分钟左右，煎至两面金黄即可
所有的面饼烙完，拿出煮好的五花肉
把肉，青椒，香菜切碎
烙好的饼从中间切开，把切好的肉夹进去然后再淋上一勺煮肉的汤（这是肉夹馍的灵魂）
烙饼的时候不要刷油，不要刷油，不要刷油，重要的事情说三遍