【步骤图】秒杀早餐摊不破皮大煎饼，步骤超详细的做法-九游会ag老哥俱乐部入口

101万人浏览 7.6万人收藏 647人做过

作者：

以前总也做不成煎饼，总是破皮，要不就是太厚，终于，让我研究了出了不破皮还好吃的秘诀，超详细的制作视频。这个方子做出来的煎饼真的好好吃，一定要试试呀～煎饼夹心我用的是火腿和黄瓜，实在是没有生菜了，家里有生菜的还是推荐生菜哦 ————— 3月12日问题更新 1、为什么我跟你一样的面糊配比，做出来的还是不好翻面？答：要有耐心呀亲亲，小火！别急！等面糊完全凝固了再翻面，啥叫完全凝固呀？就是手使劲抹都不粘手。 2、为啥我做的那么厚？答：姐妹，到面糊时候火是小火，火太大一上去就熟了，可不是来不及摊开了嘛…小火小火，倒上面糊就大胆的用勺子往外推。 3、玉米淀粉能换成其他淀粉吗？答：很想回答这个问题，可是我也没有试过啊…我做千层蛋糕时加玉米淀粉皮不容易破，所以做煎饼时候才会也加，增加其他淀粉是不是可以，实在回答不了各位姐妹。 ————- 4月5号问题更新 4、这个配方大概能摊几个饼？答：3个左右，我每次都是三个 5、平底锅行不行？电饼铛行不行？答：我就是用电饼铛做的，平底锅当然也可以，记得用小火，有耐心。 6、为啥我的煎饼一翻面还是会烂？答：要有耐心啊姐妹，在面糊比例完全一样，并且抹油的情况下，一定要等面糊凝固后，用筷子掀起四周看看，确定能掀起来了再翻面。 —————— 写在最后，菜谱发出将近三个月，基本能回答的问题都回答完了，常遇问题也做了总结，后面在有疑问的姐妹，麻烦翻一翻其他厨友的问题。中餐神奇的地方就是，同样的食物有无数种做法，这个菜谱仅仅是因为我尝试了，成功了，所以想分享，不觉得有什么是我做得不好，你做的更好的说法，毕竟同样的一勺盐，两个人吃，都能吃出不同来。所以各位大神如果觉得自己的配方更好，完全可以也分享出来，写一个全新菜谱，最自己也是一个记录，不用来纠正什么。这个配方很多厨友都做过，我也做过很多次，可是有的姐妹按照配方操作也确实做不出来，具体原因我也不知道为什么，有时候就是有这样的玄学，大概因为不合适吧… ————— 最后感谢各位跟做的姐妹的认可，我都看到啦，很高兴能帮到你们～