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你要的口味
你要的口味
把干辣椒洗净，用厨房纸擦干，用手掰成小块或用剪刀剪成小块。
用不粘锅小火焙熟，火千万别太大，时间不用很长，大概也就5分钟左右，具体要看辣椒的颜色。
稍微晾凉后用磨豆机粉碎，粗细程度自己按需掌握，喜欢细的就多磨一会儿。
把磨好的辣椒粉转移到油纸上，方便装入瓶子。
成品，我用的是宜家的调料瓶，性价比高！
1、炒辣椒的时候千万别炒糊了，我是看个别有点发黑就关火，用余温再炒一会儿，用烤箱烤也可以，但要掌握好温度。 2、我这个就是纯辣椒面，根据个人喜好可以添加盐，花椒，芝麻之类，口味会更丰富一些。