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你要的口味
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买来的黄花鱼开边，不要切断。内脏店家已经帮我处理好了。
黄花鱼先处理一下，拿一容器，里面加水，葱姜，盐，料酒，等一下要把黄花鱼放进来浸泡。
浸泡一两个小时，甚至久一点都没问题。浸泡可以去腥同时肉质更加紧致。
浸泡好以后用厨房纸擦干水分。
我热了一点猪油，煎起来更香。
锅内可加一点盐，先煎没有皮的这一面。
耐心煎到两面金黄就可以。
出锅好看又好吃！视个人喜好加点酱油或是柠檬。
黄花鱼这么煎肉质紧致，非常香，上桌就扫光！
耐心，慢火！