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你要的口味
你要的口味
老豆腐2块
切成长方块,放一点盐,用水泡10分钟沥干
面粉 鸡蛋 水,搅拌成面糊,注意不要太稀哦
差不多这样滴
锅里倒入油(一定要把锅用厨房巾擦干,不然有水会炸锅哦),大火烧至100度,
豆腐块均匀裹上面糊
放入锅里,注意烫
放进入后,转中火,炸至两面金黄即可
炸好的豆腐块排队放入砂煲里
锅里留少许油
蒜切段,姜切丝,蒜白姜丝放入锅里热油爆香转小火
加入生抽老抽耗油豆瓣酱和两碗水(日常家里吃饭的碗),搅拌着烧开
汤汁倒入砂煲,大火烧开,转小火,焖烧15-20分钟,中途注意看下不要糊底哦
撒上蒜叶,可以开吃咯
豆瓣酱一定要放,怕辣的可以少点