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准备食材
鲜虾剥壳，去虾线，滴几滴柠檬汁，一点点胡椒粉和盐，抓匀腌制去腥。
胡萝卜切碎，打入鸡蛋一个，搅拌均匀。加入面粉一勺，搅拌均匀。
西葫芦洗净，切片，用小刀挖空内部成西葫芦圈。
烧一锅开水，将西葫芦圈放入焯水，煮两分钟后捞出沥干水分备用，再将腌好的虾仁放入锅内，煮至颜色变红，捞出备用。
平底不粘锅内摆入西葫芦圈，舀一勺鸡蛋液，放入一个虾仁，依次摆完全部，小火盖上锅盖焖至鸡蛋液全部凝固即可。
鲜美的西葫芦虾仁圈完成啦
来一口(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
喜欢吃虾的小伙伴做起来吧o(^▽^)o
1、选购虾仁和西葫芦的时候，要注意大小哦，不要虾仁太大西葫芦太小装不进去(t . t) 2、西葫芦不要切太薄，不然会圈不住虾仁哒 3、重口味星人可以蘸料吃 以上