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你要的口味
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1⃣️带鱼去掉鱼鳍以及内脏，头切掉，洗净攥干水分或者用厨房纸巾给它擦干水分。 2⃣️放入盆里加入腌制配料，姜葱，盐，花椒 ，十三香，白酒用手抓拌均匀，丢冰箱腌制三个小时或一夜。 3⃣️腌制好把辅料挑出来备用，盆里倒点面粉把带鱼裹上面粉上下也裹一下 ，抖一抖抖掉多余的干面粉，放盘里备用。 4⃣️锅里放入油比炒菜稍微多一点，把辅料小火炒制微黄，挥发出香气捞出扔掉 5⃣️然后用锅里的油温度稍微高一点再放入带鱼，可以更好定型，放入带鱼中小火慢慢煎制两面金黄，切记不要老翻动带鱼，越动越碎噢
外脆里嫩的带鱼就做好了，好好吃😋我家闺女可爱吃了
外脆里嫩，好鲜美的鱼肉，我负责啃鱼刺，我闺女负责吃鱼肉😂
带鱼放入锅里，先会特别软嫩易碎，然后慢慢定型变硬，所以不能老翻噢