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你要的口味
你要的口味
1、金枪鱼常温化冻4-5小时，简单冲一下，用厨房纸轻轻吸去水分。两面都撒黑胡椒，盐和橄榄油腌渍15-20分钟。
2、腌鱼的同时做调料：2把切碎的香菜叶，1茶匙研磨的新鲜姜末，1颗研磨的蒜瓣，2颗青柠的汁儿，1/4杯芝麻油，2汤匙酱油或米醋，盐，糖，黑胡椒少许。将这些一起搅拌均匀就是我的秘制酱料啦！
3、平底锅或铸铁锅加橄榄油烧热到冒烟，每面煎2-3分钟就ok。
这个是我最后煎完，撒了些干罗勒，没切片，也忘记放牛油果了，哈哈。想好看些的可以参考下图。
摆盘的时候可以放一些牛油果切片，鱼块切片蘸着秘制酱料简直完美。（图片来自：pinterest）
1、金枪鱼一定要新鲜的才能做5分熟，超市买的冷冻鱼块还是煎熟了吃吧。 2、酱料口味可以根据自己口味酌情添加，但是柠檬汁不能少。