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你要的口味
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材料合集、鸡蛋选稍微大点的,去皮后50g以上的,40g用来做面包,其他的用来刷面包哦
除黄油外所有材料加入面包机搅拌十分钟、自己揉也可以哦,揉匀,
加入黄油继续面包机发面功能、自己揉要先把黄油软化,这段得揉个十几二十分钟,不用揉出手套膜但也要稍稍能拉出一个厚厚的膜
揉好后放温暖处发酵两倍大小
发好就是这样哦,也很筋道有弹性的呢。
排气揉好后盖盖子醒十分钟
分成16份,每份约45g、做完了总的自己称一下除16就是每份的重量了哦。
二次醒发,我是在烤箱下面放了点温水用发酵功能发的,四十分钟就这样了,不用烤箱就室温发酵也可以的,表面刷鸡蛋液再撒上白芝麻
烤箱预热190度,入烤箱调整到180度,倒数第二层,十分钟后加盖锡纸(这个时间自己掌握一下,表面上色满意了就需要盖锡纸了,否则会糊哦)再烤八分钟出炉