提前解冻巴沙鱼柳，白贝在盐水里面泡1小时
锅内放入少量油，将鱼上下两面迅速煎至金黄的状态，上盘备用
番茄、洋葱切碎备用
薄荷叶用双手揉搓至闻到香味，放一边备用
热锅放油，放入蒜蓉、洋葱炒香，倒入少许白葡萄酒（或料酒）、适量水，煮沸
煮沸后，放入小番茄、白贝、薄荷叶、意式香草、龙利鱼扒，盖上锅盖炖煮至白贝开口即可上盘了
装盘的时候可以撒上一点切碎的薄荷叶